ATUN CON CEBOLLA, PATATAS Y PIMIENTOS VERDES

 

Preparación

Primeramente pelar las cebollas y partirlas por la mitad y luego en juliana fina, poner la cebolla en una cazuela y cubrirla con aceite, poner la cazuela al fuego para rehogar la cebolla, primero a fuego fuerte y cuando vemos que empieza a hervir fuerte, poner el fuego al mínimo, para que se haga lentamente la cebolla, queda mucho mejor.
Pelar las 2 patatas y cortarlas en dados finos, poner las patatas en una sartén con 10 cucharadas de aceite, poner la sartén al fuego y que empiece a rehogar lentamente, mientras se están haciendo las patatas, cogemos los 2 pimientos, los partimos por la mitad y les quitamos el rabo si lo tiene y las pepitas que tienen dentro los pimientos, cortarlos después en dados pequeños, cuando vemos que las patatas están casi hechas les añadimos los pimientos cortados, rehogar un poco.
Cuando veamos que la cebolla esta casi hecha cortamos el Atún en lonchas de un centímetro cada una, las sazonamos y las añadimos a la cebolla, también añadimos las patatas y los pimientos, sazonar, probar de sal y que todo junto esté hirviendo durante 3 minutos, pasados los 3 minutos ya se puede servir.