FLAN DE COCO

 

Ingredientes

Para el caramelo
4 yemas de huevo
claras de huevo batidas a punto de nieve
1 coco fresco rallado
1/2 taza de leche
1 lata de leche condensada

1 taza de azúcar
1/4 de taza de agua

Preparación

1.- En un molde o flanera colocar el azúcar y el agua. Llevar a fuego y dejar
hasta que se forme caramelo.

2.- Aparte, licuar la leche condensada, las yemas, el coco y la leche.

3.- Agregar suavemente las claras a punto de nieve y colocar la mezcla en un molde.
Cocer al "Baño Maria" a fuego fuerte durante 1 hora o hasta que al introducir el cuchillo este salga limpio.

4.- Enfriar y desmoldar.
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