Conejo a la naranja

Elaboración

Dorar los conejos en la manteca, previamente condimentados. Incorporar el ramito compuesto, 1 cucharón de caldo, vino y el jugo de naranja.
Cocinar a fuego lento, tapado. Una vez cocidos retirar los conejos y agregar a la salsa un cucharón de caldo y la harina. Condimentar a gusto manteniendo en el fuego hasta que espese.

Calentar en un poquito de manteca gajos de naranja, y mantenerlos calientes hasta el momento de servir.

Dispones las presas en una fuente, cubrir con la salsa y rodear con los gajos. Se sirve bien caliente.

	CONEJO A LA NARANJA
	Ingredientes
	2 conejos chicos 2 cucharones de caldo 1 ramito compuesto 50 grs. de manteca jugo de 3 naranjas 1 vaso de vino dulce 1 cucharada de harina gajos de 3 naranjas
	Elaboración Dorar los conejos en la manteca, previamente condimentados. Incorporar el ramito compuesto, 1 cucharón de caldo, vino y el jugo de naranja. Cocinar a fuego lento, tapado. Una vez cocidos retirar los conejos y agregar a la salsa un cucharón de caldo y la harina. Condimentar a gusto manteniendo en el fuego hasta que espese. Calentar en un poquito de manteca gajos de naranja, y mantenerlos calientes hasta el momento de servir. Dispones las presas en una fuente, cubrir con la salsa y rodear con los gajos. Se sirve bien caliente.
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