Jose Luis V

Quien le puso banho Maria al BANHO MARIA y como fue que se dio cuenta de ese modo de cocinar. Gracias por su respuesta

Este procedimiento de cocción se atribuye a María la judía Miriam, hermana de Moisés y Aarón, y era un procedimiento utilizado en alquimia para preparar fórmulas curativas con una temperatura baja y constante. Un saludo

Fabiana Cavelaris

¿Cuál es la mejor forma de cocinar arroz? Muy pocas veces me queda bien y cuando me sale bien no me acuerdo lo que hice. ¿Qué tipo de arroz hay que enjuagar con agua? ¿Hay que tapar la olla cuando hierve el agua o no? ¿Es diferente la preparación según el arroz? ¿Por qué tarda tanto el arroz oscuro en cocinarse? Siempre le pongo la cantidad de agua que dice en el paquete y le tengo que añadir más porque no se cocina bien. Gracias por leer.

El arroz como todo es cuestión de uso y experiencia, pues actualmente los arroces en general vienen más o menos tratados, por eso mi consejo es que una vez que un arroz te salga bien, lo repitas varias veces para cerciorarte. A mí el arroz blanco por ejemplo me encanta hacerlo con arroz redondo; lo frío con ajos , le añado caldo, doble volumen que de arroz y lo cuezo 13-15 minutos, lo aparto del fuego y lo dejo reposar. Un saludo.

Jose Garcia Herrero

He comprado un nuevo horno Balay y me recomiendan asar en la opción de grill mas ventilador.¿Es esto mas conveniente que asar con calor arriba y abajo? ¿No seca mas el producto? ¿Los tiempos son similares? Espero su respuesta. Muchas gracias.

La opción gril más ventilador acelera el proceso de c occión y es adecuado para alimentos que no necesitan demasiado tiempo como los pescados; no obstante, conviene fiarse de las indicaciones del fabricante pues en genral todos los aparatos vuenen con sus mejores consejos. Un saludo

montse 

hay alguna forma de conservar las fresas ó fresones

Un a buena forma es congelándolas, para ello debes congelarlas al aire, es decir colocadas en una bandeja bien extendidas y una vez bien congeladas las puedes guardar en bolsas. También las puedes congelar en un almíbar clarito. Un saludo.

Ana Riesgo Martínez

Quisiera saber como utilizar bien la harina de tempura y además si, aparte de las verduras se `puede utilizar con otros alimentos. Gracias

Debes añadir agua hasta conseguir una pasta espesita. Además de las verduras puedes preparar mariscos y pescados. Un saludo

Antonieta Saunders

Hola Me gustaria conocer alguna receta para preparar inos CHAMPIÑONES que creo que se llaman Morels o Moriles, vivo en Ginebra y ese es el nombre que teiene aqui. Gracias mil

En español son "morillas" y se preparan como cualquier seta. Si entras en el Buscador de recetas de "cocinavino" y seleccionas o morillas, setas, champiñones, boletus, colmenillas etc. encontrarás muchas estupendas rec etas. Un saludo

gerardo borbolla alegría

Hola, te pido la receta y procedimiento para un buen chorizo. GRACIAS

En el Buscador de "cocinavino" encontrarás la receta de picadillo de chorizo, es el aliño de la masa, ya como embucharlo, curarlo etc. no está en nuestro contenido. Un saludo