JOSE CARRERA ZEPAHUA

Hola: Tal vez la pregunta es estupida, pero no tengo formacion como cocinero mas bien soy quimico aficionado a la cocina... pero, en esta pagina encontre que decian "una unidad de aceite..." ¿que quiere decir esto?, es muy abierto el termino lo podria utilizar desde una cuchara hasta una medida de un litro... dije que era estúpida la pregunta... Otra pregunta, que tipo de hierbas son las que debo utilizar para llamarlas de olor?- GRACIAS

La unidad la utilizamos para ingredientes que así se pueden medir como el huevo o el limón por ejemplo, en cuanto al aceite es un error o fallo nuestro al introducir los datos de la receta. Mis disculpas y si me puede decir en qué receta está lo sacaré de dudas y lo corregiré. En cuanto a las hierbas de olor o "aromáticas" son el romero, el tomillo, el estragón...etc Un saludo

liliana lopez de garrido

quisiera saber como se logran unas papas fritas crujientes, y cual es el metodo para congelarlas. muichas gracias.

El resultado de unas buenas papas fritas es la calidad de las mismas. Para conseguirlas crujientes debe ponerlas a freír en abundante aceite no demasiado caliente para que se hagan por dentro, una vez que están blanditas, se sube el fuego al máximo y se dejan hasta que se doren y estén crujientes. Un saludo