ramon flores

¿por qué no vienen la almaciga o el cardamomo p.ejem. en el apartado de condimentos,hierbas y especias?. ¿Qué son y para qué se utilizan?.Gracias.

El cardamomo lo tenemos preparado para incluirlo en el apartado de condimentos. En cuanto a la amáciga es utilizada principalmente como resina y no hemos considerarla incuiírla; no obstante si nos das algunas ideas, serán bien recibidas.

Maria Dolores Baena

Hola! Me gustaría saber cómo hacer las patatas soufflé.Muchas gracias

Las patatas suflé son bastante delicadas de preparar. Se deben cortar de un grosor de 1/2 centímetro, freírlas con el aceite muy bajo hasta que estén recocidas por dentro, y a continuación, freírlas con abundante aceite muy caliente, y es cuando deben inflarse. Un saludo.

cristina perez

Quisiera saber qué vinos son apropiados para condimentar alimentos:jerez,tinto,blanco,dulce etc.

Depende mucho del gusto de cada uno. Si quiere aromatizar bastante, los jereces son insuperables, y para cocciones prolongadas, los tintos y los blancos secos son estupendos. Los dulces son fantásticos para los glaseados, las cebollas, dulces etc. Un saludo

miguel angel peraza lopez

gracias por responder mi ultima pregunta quisiera me orientaras para hacer un helado de coco

Dependiendo de si lo haces con coco seco o fresco, debes cocerlo con leche y azúcar. A continuación lo mezclas con claras de huevo batidas o con unas natillas o nata. Quda riquísimo si lo aromatizas con canela. Un saludo

maria elena teran

puse a marinar un pulpo con vinagre, hojas de laurel, cebolla y pimenton durante 8 horas, al picar y probarlo note que quedó gomoso (chicloso) o sea cuando lo muerdo no se trocea. Que pasaría? Que puedo hacer para recuperar este pulpo? por favor ayudame y gracias

Si el pulpo estaba cocido sólo tienes que ponerle aceite y algún condimento a tu gusto; vinagre, limón...etc Si está crudo, córtalo en rodajas finísimas y ponlo con zumo de limón mezclado con aceite de oliva durante 1-2 horas. Será suficiente. Si ya está chicloso, utilízalo para un guiso de arroz o patatas, muy picado. Un saludo.