Vanessa Maria Rivera Mora

Hola soy de Costa Rica y compre un libro de origen Español, pero hay muchos ingredientes que no se que son o como se les dice en mi país, por ejemplo "Nata", no se si es crema dulce. Gracias.

Lo qu en España es nata líquida por ejemplo, para ustedes es crema de leche. Un saludo

Maria Dolores Baena

Hola!He visto una receta en la que aparece la polenta.Tengo varias preguntas acerca de este ingrediente del que nunca había oído hablar:¿qué es?,¿dónde lo puedo encontrar? y ¿por qué otro ingrediente lo puedo sustituir? Muchas gracias.

La polenta es una papilla o gacha de harina de maíz. El grano es más bien grueso y se utiliza para diferentes preparaciones. Es muy utilizada en Italia y en muchos países de Latinoamérica. Es fácil encontrarla en supermercados. Un saludo.

javier 

Hola. Tengo un "problemilla" entre manos. Este próximo sábado me he comprometido con unos amigos a prepararles un bacalao al pil-pil. La elaboración, ingredientes etc.. no son un problema. El tema en cuestión es que la cocina en la cual lo voy a realizar es de inducción. Nunca lo he preparado en este tipo de cocina siempre lo he preparado con gas y, claro está, la duda que me viene es si la cazuela de barro tradicional es adecuada. En caso de no serlo, cuál recomiendas?? No me preocupa el "meneito" que hay que darle puesto que un día probé la receta de Arguiñano para ligar la salsa y la verdad que salió bastante bien. Muchas gracias de antemano, Javier.

A mí particularmente me gusta preparar el pilpil en cazuela de barro, pero si lo haces en inducción, utiliza una cazuela de lado bajo con 2 asas y fondo grueso, te saldrá igual de bien. Un saludo

Giohana Terrizzi

Hola quisiera hacer un Filet de Migñon con salsa de hongos, seria tan amable de explicarme como hacerlo? Gracias

Entra en el Buscador de recetas de "cocinavino" y ahí encontrarás la receta. Un saludo

Raquel Lopez Jimenez

Hola mi nombre es RAquel, llevo poco tiempo cocinando y me gustaria saber algunas recetas que no sean muy complicada de hacer. Si me puedes ayudar Gracias

Prácticamente todas mis recetas son fáciles de hacer; te sugiero que leas las sugerencias de los menús semanales y te vayas familiarizando con los términos y las diferentes recetas. Un saludo

ISABEL GIRON OVIEDO

he comprado los chipirones ya rellenos, quiero saber como puedo cocinarlos para q esten exquisitos.

En cocinavino encontrarás muchas recetas de chipirones, sólo tienes que entrar en el Buscador de recetas y seleccionar "chipirones". Un saludo

miguel angel peraza lopez

a que le llaman gambas y cual es el punto exacto de un risotto?

Las gambas en España son del tamaño y textura de los camarones pequeños en Latinoamérica. El punto del risotto es cuando el arroz ha soltado el almidón a base de moverlo, y está "meloso", pero está más bien duro en su interior.Un saludo

dennis chavez

cual es el origen de las trufas de chocolatey del sacher vienes

En realidad la trufa de chocolate es un bombón con forma de "trufa". La tarta Sacher proviene de Viena, de la cafetería de un hotel que está situado en el centro de la ciudad. Desde hace muchísimos años, la nobleza y actualmente los turistas y todo el que guste, toma esa tarta de chocolate, de desayuno o merienda. Esa cafetería tiene un ambiente selecto y agradable, amenizada con música en vivo de piano. Un saludo.

Andres Andrade Gómez

Buenas tardes, me gustaría congelar carne picada. El carnicero me indica que no hay problema, pero las vecinas me dicen que en programas de cocina no recomiendan que se congele la carne siempre que este picada. ¿Es cierto?

Sí la pùedes congelar, pero debes hacerlo lo más rápidamente posible después de comprarla, y procurar que esté bien envuelta. Yo la hago una bola y la envuelvo fuertemente en film de cocina. Para descongelarla, hazlo lentamente en la parte baja del frigorífico. Un saludo