fernando fernandezhernandez

¿Como preparar carrillada de ternera para cuatro personas?

Ingredientes: 1 kg carrilleras de ternera, 350 g de cebolla, 200 g de zanahoria, 3 dientes de ajo, 1/2 l de vino tinto de calidad, 2 cucharadas de vino dulce (Pedro Ximénez o moscatel), sal, pimienta negra recién molida, 6 cucharadas de aceite de oliva Virgen. Procedimiento: Calentar el aceite en una zacuela, freír los ajos hasta que estén doraditos y reservarlos. Dorar las carrilleras durante un minuto y reservar. Incorporar la cebolla y la zanahoria, troceadas y sofreír a fuego lento durante 10 minutos. Incorporar las carrilleras, los ajos y el vino. Cocinar a fuego alto hasta que empiece a hervir y bajar el fuego en ese momento. Cocinar con el fuego muy bajo y la cazuela tapada durante 2 1/2 horas y salpimentar. Cocinar 10 minutos más, dejar reposar, pasar la salsa por el chino o una batidora y servir con arroz blanco o patatas cocidas. Ese guiso estará mejor, de un día para otro.

Francisco Carrillo Mora

Cómo cocer correctamente diferentes mariscos

Como norma general, los tiempos deben ser reducidos para que no se pasen. Para las gambas por ejemplo, las echas cuando el agua hierva, y una vez dentro, cuando comience a hervir de nuevo, fuera!. En el Buscador de recetas encontrarás muchas recetas que te pueden dar las pautas. Un saludo

Maria galindo nuñez

Hola estamos queriendonos quitar unos kiilitos,y nos gustaria que nos dieseis algunas recetas para HACER SALSA DE YOGUT .gracias

Si entras en el Buscador de recetas de cocinavino, encontrarás muchas recetas "bajas en calorías, seleccionando en el apartado "baja"". En el apartado de salsas, encontrarás la receta de la salsa de yogur. Un saludo