paco diez

¿Que acompañamiento es el adecuado para el bacalao rebozado?

En realidad los acompañamientos dependen del gusto de cada uno; para mí uno estupendo para el bacalao, sería un pisto tipo manchego, o un estofado de calabaza aromatizado con un toque de curry por ejemplo. Un saludo.

monica saro gonzalez

Me gustaria que me informara de donde se pueden comprar los moldes para hacer ensaladas y el soplete de cocina, asi como otros utensilios de ese tipo ya que he preguntado en diversos sitios y no he sido capaz de encontrarlos.

Esos utensilios especiales los encontrarás en tiendas especializadas para restaurantes o en algunas de diseño como Vincon o Habitat. Un saludo

Eva Maria Blanco de la Torre

Tengo la siguiente duda: Cuando hacemos una receta al horno en la que nos dice poner horno a temperatura, por ejemplo, 150°, debemos encender el horno en la parte de abajo y de arriba, o solamente abajo. Esque ultimamente he hecho algunos postres tal y como se me indica, incluso los he tenido que tener menos tiempo, porque se me quemaban. Y no se si es porque cuando pongo el horno, lo enciendo arriba y abajo. Espero haberme explicado con suficiente claridad. Un saludo y gracias

En cuanto a los tiempos en los hornos, varían a veces dependiendo del tipo de horno; mi consejo es que lo calientes bien antes de meter el alimento, y que te quedes corta en el tiempo las primeras veces para así llegar a conclusiones. Un saludo

JORDI PUIG PASCUAL

hola me llamo jordi puig y mi consula es como se hace una confitura con unos caquis

Sigue las mismas indicaciones que para otra fruta, teniendo en cuenta que debes poner naranja o limón para compensar un poco el dulzor de esa fruta. Un saludo

Rodrigo Mantilla

Su receta de " Ponque Negro " Colombiana, omite el uso de Molasa, esto hace que el resultado no sea negro, pues los ingredientes usados no ennegresen el producto final. Existe una razon por esta omision? o es que la receta esta incompleta.

Tiene toda la razón, no obstante sí que hay una receta del Ponqué con el almíbar de panela. Ya lo rectificamos, muchas gracias por su observación. Un saludo

JOAQUIN SANCHEZ CHICO DE GUZMAN

Buenos dias, mis preguntas son: ¿que significa sazonar y salpimentar?. Gracias

Sazonar es condimentar con sal, pimienta, hierbas y especias. Salpimentar es agregar sal y pimienta. Un saludo

mª Angeles Fernández Serrano

Tengo dos dudas de como hacer la lubina a la sal. Una es si es necesario que no estén escamadas, ya que yo las tengo limpias de escamas y esto puede ser un problema para ésta receta y otro duda es, si al ponerla al horno debe estar encendido por ambas partes o solo por la parte superior. Gracias

Es preferible que tengan las escamas, aunque no imprescindible. El horno debe estar muy caliente, y es preferible que el calor esté en las partes superior e inferior. Un saludo

Cari muñoz

Hola: Me gustaria si son tan amables,recibir mas informacion sobre la receta : Empanda Murciana (de atun). La pasta de esta , està compuesta con un ingrediente que aqui no he encontrado (pimenton dulce). Muy agradecida , quedo a su disposicion . Cari Muñoz Me gustaria una una respueta si les es posible en breve . Muchas gracias

El pimentón dulce no es más que pimiento seco molido. En otros países se conoce como paprika. Un saludo