oscar perez

Hola Chef, Como mejorar el aroma y sabor del aceite de oliva, gracias por su respuesta, Oscar

Puede aromatizar el aceite de oliva teniéndolo uno días con hierbas, especias o ajíes y guindillas, aunque si el aceite es bueno, lo mejor es apreciar todos sus aromas. Un saludo.

Mercdes Feria Ramos

¿Que tipo de vainilla le tengo que añadir a la tarta de queso para que tenga ese sabor tan bueno? Una vez le eché vainilla y me quedo muy-muy amargo (incomible, vamos?

Existe en el mercado una azúcar de vainilla o "vainillina", que sólo da un sutil aroma. Un saludo

Rita Victoria Daneri Romero

Buenas tardes soy de Perú y deseo saber si el choclate fondant que ponen en ingredientes comod e brownies y trufas es como ara nosotyros el chocolate bitter?, una barra un poco dulce que usamos para hacer chocotejas y chocolates diversos, les pregunto porque no se mucho de eso aca venden en envases unas cremas que les llaman fondant que tambien hay de chocolate pero se usa de relleno de dulces, choclates, tortas etc,es como una pastita. y la otra es levadura es igual que polvo de hornear? o es diferente, aca cuando se usa el polvo la harina a usar es sin preparar si no lleva es preparada. Bueno esperando ansiosamente su respuesta le agradezco de antemano su atención Rita Daneri

El chocolate fondant es el chocolate que funde fácilmente con calor. Supongo que en su país encontrará uno acecuado. Un saludo.

Mª Dolores 

¡Hola! Me gustaría saber cuál es la mejor forma de cocinar la carrillera ibérica. He estado mirando en el buscador de recetas y no veo nada específico para esta carne. Saludos y gracias.

La carrillera ibérica se comporta de la misma forma que cualquier carne de cocción prolongada. En cocina, siempre se debe vigilar el plato hasta conseguir el punto y consistencia a nuestro gusto, pero no hay ningún consejo específico. Un saludo