Edición número 658 - Madrid, lunes 15 de Diciembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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VIDEO DE LA SEMANA

CALDERETA DE RAPE
por NOELIA RODRIGUEZ LOPEZ (MADRID)
 
4  personas
pescado
ESPAÑA

INGREDIENTES
300 GR DE PATATAS, 200 GR DE RAPE Y LA ESPINA, 50 GR DE PIMIENTO, 1 CEBOLLETA, 2 DIENTES DE AJO, PIMENTON, PAN DURO, 3/4 L DE CALDO DE PESCADO, 3 CUCHARADAS DE ACEITE, SAL Y PIMIENTA.
 
ELABORACIÓN
TROCEAR EL RAPE Y SAZONAR.`PELAR Y CORTAR LAS PATATAS, TROCEAR EL PIMIENTO.
SALTEAR EL RAPE CON LA ESPINA, A FUEGO SUAVE. SACAR EL PESCADO.
EN LA MISMA CAZUELA, SALTEAR LA CEBOLLETA Y EL AJO PICADO CON EL PIMIENTO. AGREGAR EL CALDO Y LAS PATATAS, COCER 40 MINUTOS.
CINCO MINUTOS ANTES DE TERMINAR PONER EL RAPE, SIN ESPINA.

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