Edición número 659 - Madrid, lunes 22 de Diciembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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TURRÓN DE NUECES
TURRÓN DE NUECES
INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS
nueces peladas, 250 gramos

azúcar, 400 gramos

mantequilla, 2 cucharadas

leche entera, 3 litros

vainilla en polvo,  al gusto

bicarbonato, 1 pizca



ELABORACIÓN
Colocar las nueces entre dos trozos de film de cocina y molerlas con un rodillo o con un robot hasta que queden hechas un polvo fino.

Mojar una olla con agua y poner la leche, el azúcar, el bicarbonato y vainilla. Cocinar sin dejar de revolver hasta que la mezcla esté bien espesa.

Añadir las nueces, sin dejar de revolver con una cuchara de madera, hasta que quede una masa consistente.

Forrar un molde con papel de aluminio, engrasarlo con la mantequilla y verter la mezcla. Meterlo en el frigorífico hasta que esté cuajado. Sacar del frigorífico, moldearlo al gusto o dejarlo con su forma y adornarlo con unas nueces y unos caramelitos de colores.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  PAELLA DE ALCACHOFAS Y GAMBAS
(Ver receta del vídeo aquí)

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