Edición número 641 - Madrid, lunes 18 de Agosto de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
Sigue a cocinavino en Twitter Sigue a cocinavino en Facebook

Buscar recetas Volver Enviar a un amigo

RIÑONES AL VINO BLANCO
RIÑONES AL VINO BLANCO
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
riñones de ternera, 800 gramos

aceite de oliva, 4 cucharadas

vinagre, 1 cucharada

vino blanco, 1 taza

pimienta molida,  al gusto

cebolla grande, 1 unidad

perejil, 1 ramillete

pimentón dulce, 1 cucharadita

sal,  al gusto



ELABORACIÓN
Limpiar los riñones: quitar la película transparente que los recubre, los nervios y la grasa. Lavarlos, trocearlos y sazonarlos. Calentar 3 dedos de agua en una cazuela y colocar los riñones sobre la tapadera invertida, cociéndolos unos 15 minutos. Poner los riñones en un colador y lavarlos bajo el chorro de agua fría; escurrirlos bien.

Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada menuda hasta que esté transparente. Añadir los riñones, el perejil picado, el vinagre, el vino, el pimentón, sal y pimienta. Mezclar todo bien, tapar y cocer unos minutos.

Servir con arroz cocido.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  DIP DE CEBOLLA PARA APERITIVO
(Ver receta del vídeo aquí)

cocinavino.com su página de inicio | Añada a sus favoritos cocinavino.com | Contacte con nosotros
Quiénes somos | Politica de seguridad
© 2010, COCINAR HOY S.L., Madrid (España), Teléfono: 606 276 566