Edición número 655 - Madrid, lunes 24 de Noviembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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FLAN LIGERO
FLAN LIGERO
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
huevos, 4 unidades

edulcorante, 60 gramos

piel de naranja, 1 unidad

leche desnatada, 2 tazas

agua, 3 1/2 cucharadas



ELABORACIÓN
Para hacer el caramelo, poner 10 g de edulcorante y 1/2 cucharada de agua en un cacito al fuego hasta que caramelice; verter en una flanera y cubrir el fondo. Poner la leche en un cazo y calentarla al fuego, pero sin dejar que hierva.

Batir los huevos en un cuenco con 40 g de edulcorante, y añadir la leche, poco a poco sin dejar de batir hasta que esté bien incorporada. Verter en la flanera y cocer al baño Maria, unos 40 minutos o hasta que cuaje.

Cocer la piel de naranja cortada en tiras con el agua y el edulcorante restantes, unos 10 minutos. Cuando el flan esté frío, desmoldarlo en un plato bonito y adornarlo con las tiritas de naranja confitada.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  TAPAS DE PICADILLO DE CHORIZO CON HUEVOS FRITOS
(Ver receta del vídeo aquí)

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