Edición número 650 - Madrid, lunes 20 de Octubre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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CALDO VERDE
CALDO VERDE
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
col, 500 gramos

cebolla, 1 unidad

chorizo, 200 gramos

cilantro,  ramita

sal,  al gusto

patata, 300 gramos

ajo, 2 dientes

perejil,  al gusto

aceite de oliva, 2 cucharadas



ELABORACIÓN
Quitar las hojas exteriores duras a la col, picarla, lavarla bien y reservarla. Pelar la cebolla y los ajos, picarlos y rehogarlos en una olla con el aceite durante 5 minutos. Incorporar las patatas peladas y picadas, y agua hasta que todo esté cubierto. Añadir sal y cocer a fuego suave durante 15 minutos. Pasar por una batidora y colocar en la olla de nuevo.

Incorporar la col y el chorizo cortado en rodajas, y cocer a fuego suave durante 15 minutos más. Servir la sopa caliente con el perejil y el cilantro picados por encima.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  CREMA FRÍA DE MELÓN Y TOMATITOS RELLENOS DE PATÉ DE ATÚN
(Ver receta del vídeo aquí)

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