Edición número 655 - Madrid, lunes 24 de Noviembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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CORDÓN BLUE
CORDÓN BLUE
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
filete de ternera (pequeños), 8 unidades

queso de sandwich, 4 lonchas

harina, 2 cucharadas

pan rallado, 2 cucharadas

jamón, 4 lonchas

sal,  al gusto

huevo, 2 unidades

aceite de oliva, 4 cucharadas



ELABORACIÓN
Poner los filetes sobre una tabla, cubrir con un plástico, y golpear con una espátula de madera, para aplastarlos y salpimentar.

Colocar una loncha de jamón y otra de queso sobre uno de los filetes. Repetir la operación sobre 3 filetes más.

Cubrir los 4 filetes preparados, con los restantes, sujetar con palillos de madera, pasarlos por harina y a continuación por los huevos batidos, y pan rallado.

Freírlos en abundante aceite caliente hasta que estén bien dorados, y servirlos acompañados con ensalada o verduras al gusto.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  MI CEBICHE PREFERIDO
(Ver receta del vídeo aquí)

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