Edición número 638 - Madrid, lunes 28 de Julio de 2014

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CHAMPIÑONES AL VINO
CHAMPIÑONES AL VINO
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
champiñones, 500 gramos

dientes de ajo, 3 unidades

aceite de oliva, 4 cucharadas

limón, 1/2 unidad

sal,  al gusto

jamón serrano, 150 gramos

pimentón, 1/2 cucharadita

vino blanco seco, 1/2 taza

perejil picado,  al gusto

pimienta blanca molida,  al gusto



ELABORACIÓN
Limpiar bien los champiñones y cortarlos en láminas. Rociar con el zumo del limón, para que no se pongan negros.

Freír los ajos picados en el aceite caliente, durante un par de minutos. Agregar el jamón cortado en dados, remover con una cuchara de madera y cuando suelten parte de su grasa, añadir los champiñones.

Agregar el pimentón, la sal y la pimienta y remover.

Regar con el vino y cocer a fuego lento durante 10-15 minutos. Espolvorear con perejil picado antes de servir.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  CRUJIENTES DE ARROZ
(Ver receta del vídeo aquí)

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