Edición número 641 - Madrid, lunes 18 de Agosto de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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CANELONES DE ATÚN
CANELONES DE ATÚN
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
canelón, 12 unidades

salsa de tomate, 1 taza

bechamel, 3 tazas

queso rallado, 2 cucharadas

pimienta negra molida,  al gusto

atún en aceite, 150 gramos

huevo duro, 3 unidades

aceite de oliva, 1 cucharada

sal,  al gusto



ELABORACIÓN
Poner una olla al fuego con abundante agua, el aceite y la sal; cuando esté hirviendo, incorporar la pasta de lámina a lámina y, una vez cocida, refrescarla en agua fría.

Colocar la pasta sobre un paño grande y seco y dejarla escurrir durante unos minutos.

Picar los huevos cocidos y desmenuzar el atún. Poner ambos ingredientes en un recipiente y mezclar bien con la salsa de tomate. Agregar pimienta al gusto.

Rellenar los canelones con la mezcla anterior y enrollarlos sobre sí mismos, colocándolos a continuación en una fuente refractaria o 4 individuales. Cubrirlos con la bechamel caliente. Espolvorear la superficie con el queso rallado e introducirlos en el horno, previamente calentado a 200º, hasta que la superficie esté dorada.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  CONSEJOS BÁSICOS PARA UNOS BUENOS HUEVOS FRITOS
(Ver receta del vídeo aquí)

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