Edición número 641 - Madrid, lunes 18 de Agosto de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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ARROZ A LA HÚNGARA
ARROZ A LA HÚNGARA
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
arroz de grano largo, 500 gramos

carne de cerdo, 500 gramos

cebolla, 1 unidad

mantequilla, 100 gramos

pimienta blanca molida,  al gusto

paprika, 2 cucharadas

jamón, 100 gramos

salchicha fresca, 5 unidades

col mediana, 1 unidad

sal,  al gusto



ELABORACIÓN
Cocer el arroz en abundante agua con sal, durante 15-18 minutos. Escurrirlo, pasarlo por agua fría y reservar. Espolvorearlo con parte de la páprika y un poco de pimienta. Picar la col, cocerla en agua con sal y escurrirla.

Calentar la mantequilla en una sartén, dorar la cebolla finamente picada, incorporar la col y rehogarla. Picar la carne, las salchichas y el jamón y freír todo en un poco en mantequilla.

Para servir el arroz a la húngara, colocar por capas en un molde grande o en moldes individuales: Una capa de arroz, otra de col, otra de carne, finalizando con arroz. Espolvorear la páprika restante e introducir en el horno para que esté bien caliente en el momento de servir. Acompañar con salsa de tomate, si se desea.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  SARDINAS EN EL MICROONDAS
(Ver receta del vídeo aquí)

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