Edición número 658 - Madrid, lunes 15 de Diciembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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TORTILLA DE ACELGAS
TORTILLA DE ACELGAS
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
acelga, 400 gramos

huevo, 6 unidades

pimienta molida,  al gusto

puerro, 1 unidad

sal,  al gusto

aceite de oliva, 2 cucharadas



ELABORACIÓN
Lavar las acelgas muy bien, escurrirlas, picarlas y cocerlas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Colar y escurrir bien. Pelar los puerros, lavarlos y picarlos menudos. Calentar el aceite en una sartén y rehogar el puerro a fuego suave hasta que esté muy blandito. Incorporar las espinacas, sal y pimienta, y rehogar durante 5 minutos.

Batir los huevos en un cuenco, salpimentar y verter en la sartén sobre las verduras. Mezclar ligeramente y cuajar por ambos lados, procurando que no quede seca por dentro. Servir la tortilla acompañada con una salsa al gusto (mayonesa, bechamel, etc).


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  MASA DE CROQUETAS (2ª parte)
(Ver receta del vídeo aquí)

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