Edición número 650 - Madrid, lunes 20 de Octubre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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BOQUERONES FRITOS
BOQUERONES FRITOS
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
boquerón, 500 gramos

zumo de limón, 2 cucharadas

sal,  al gusto

harina, 2 cucharadas

aceite de oliva, 1/4 taza



ELABORACIÓN
Limpiar los boquerones, lavarlos y escurrirlos bien. Salarlos ligeramente y rociarlos con zumo de limón. Colocarlos en un colador amplio, espolvorear con harina y moverlos hasta que todos queden cubiertos con una fina película blanca.

Calentar abundante aceite en una sartén amplia y freír los boquerones hasta que estén bien dorados. Sacarlos y dejarlos escurrir sobre papel absorbente. Servir calientes.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  ENSALADA CON ALIÑO DE FRESÓN
(Ver receta del vídeo aquí)

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