Edición número 658 - Madrid, lunes 15 de Diciembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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BUEY STROGONOFF
BUEY STROGONOFF
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
solomillo de buey, 800 gramos

cebolla, 400 gramos

mantequilla, 50 gramos

nata montada, 3/4 tazas

pimienta molida,  al gusto

aceite, 2 cucharadas

champiñón fileteado, 400 gramos

mostaza, 1 cucharada

sal,  al gusto



ELABORACIÓN
Cortar los solomillos en tiras de 3 cm. de largo por 1 cm. de ancho. Calentar el aceite en una sartén e incorporar la cebolla cortada en rodajas y los champiñones, mantener a fuego bajo durante 25 minutos y eliminar el líquido de la cocción.

Mientras tanto, calentar la mantequilla en otra sartén y saltear la carne durante 3-4 minutos, removiendo constantemente. Añadir la carne a los champiñones y sazonar con sal y pimienta. Incorporar la mostaza y la nata y dejar a fuego bajo de 3 a 5 minutos, hasta que la salsa evapore un poco. Servir con arroz blanco


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  CARRILLERAS ESTOFADAS
(Ver receta del vídeo aquí)

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