Edición número 641 - Madrid, lunes 18 de Agosto de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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CEVICHE DE POLLO
CEVICHE DE POLLO
INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS
pollo cocinado, 750 gramos

zumo de limón, 1/4 de taza

cilantro picado, 1 cucharada

zumo de tomate, 1/2 taza

sal,  al gusto

cebollas moradas, 3 unidades

tomates maduros, 2 unidades

perejil picado, 1 cucharadita

aceite, 6 cucharadas

pimienta,  al gusto



ELABORACIÓN
Quitar la piel y los huesos al pollo y cortarlo en trocitos pequeños. Pelar las cebollas, picarlas menudas, colocarlas en un recipiente con el aceite, el zumo de limón, sal y pimienta y dejar reposar durante 20 minutos.

A continuación, incorporar a las cebollas el pollo, los tomates pelados y picados, el zumo de tomate, el cilantro y el perejil. Mezclar todo, rectificar la sazón si fuese necesario y servir acompañado con maíz tostado o con chifles.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  PICO DE GALLO
(Ver receta del vídeo aquí)

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