Edición número 645 - Madrid, lunes 15 de Septiembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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GACHAS MANCHEGAS
GACHAS MANCHEGAS
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
tocino, 100 gramos

pimentón picante, 1 cucharada

comino molido,  al gusto

aceite de oliva, 4 cucharadas

diente de ajo, 6 unidades

harina (de almortas), 6 cucharadas

sal,  al gusto



ELABORACIÓN
En una sartén honda, calentar el aceite y dorar los ajos, con cuidado de que no se quemen. Añadir los torreznos, sazonar y dejar al fuego hasta que estén crujientes. Incorporar a la sartén los ajos y añadir la harina de almorta, removiendo con una cuchara de madera. Añadir los cominos, el pimentón, sazonar y agregar 3 tazas de agua, removiendo continuamente. Cocer a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que espesen. Servir caliente.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  PAN DE RÉGIMEN
(Ver receta del vídeo aquí)

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