Edición número 643 - Madrid, lunes 01 de Septiembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
Sigue a cocinavino en Twitter Sigue a cocinavino en Facebook

Buscar recetas Volver Enviar a un amigo

ARROZ GRIEGO
ARROZ GRIEGO
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
arroz, 375 gramos

diente de ajo, 2 unidades

berenjena, 1 unidad

alcaparra, 1 cucharada

brandy, 1 cucharada

sal,  al gusto

cebolla, 1 unidad

tomate, 3 unidades

calabacín, 125 gramos

aceite de oliva, 4 cucharadas

perejil picado, 1 cucharada

pimienta molida,  al gusto



ELABORACIÓN
Pelar la cebolla, los ajos y los tomates, y picarlos finamente. Lavar la berenjena y cortarla en trozos. Picar el calabacín.

A continuación, calentar el aceite en una olla y dorar la cebolla y los ajos hasta que estén transparentes. Incorporar los tomates, la berenjena, el calabacín y continuar la cocción durante 10 minutos. Regar con el brandy, revolver y agregar el arroz y las alcaparras picadas. Salpimentar y añadir agua o caldo, calculando que sea el doble volumen que el del arroz. Cocer durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté a su gusto. Servir caliente adornado con perejil.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  PICO DE GALLO
(Ver receta del vídeo aquí)

cocinavino.com su página de inicio | Añada a sus favoritos cocinavino.com | Contacte con nosotros
Quiénes somos | Politica de seguridad
© 2010, COCINAR HOY S.L., Madrid (España), Teléfono: 606 276 566