Edición número 645 - Madrid, lunes 15 de Septiembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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COLIFLOR EN SALSA
COLIFLOR EN SALSA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
coliflor, 600 gramos

aceite de oliva, 2 cucharadas

pimentón dulce, 1/2 cucharadita

sal,  al gusto

diente de ajo, 2 unidades

harina, 1 cucharadita

agua, 1/2 taza



ELABORACIÓN
Separar la coliflor en ramitos, lavarlos bien y escurrirlos. Colocar en una cazuela con abundante agua hirviendo y sal y cocer hasta que la coliflor esté tierna. Escurrirla bien y colocar en una fuente de servir.

Pelar los ajos y cortarlos en rodajas. Calentar el aceite en una sartén, añadir las rodajas de ajo y rehogar hasta que el ajo esté dorado. Agregar el pimentón, dar unas vueltas y añadir la harina. Dar unas vueltas de nuevo y agregar el agua.

Dejar cocer a fuego lento 3 minutos y bañar con esta salsa la coliflor. Servir caliente.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  STEAK TARTARE
(Ver receta del vídeo aquí)

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