Edición número 646 - Madrid, lunes 22 de Septiembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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BUÑUELOS A LA VAINILLA
BUÑUELOS A LA VAINILLA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
harina, 125 gramos

mantequilla, 90 gramos

azúcar glass, 3 cucharadas

huevo, 4 unidades

agua, 1/4 litro

sal, 1 pizca

vainilla en polvo, 1 cucharada

aceite de oliva para freir, 1 taza



ELABORACIÓN
Poner en un cazo el agua y la mantequilla; cuando rompa a hervir, echar de golpe la harina y trabajar con una cuchara de madera hasta que la pasta se despegue de las paredes del cazo. Retirar del fuego y dejar templar. Añadir los huevos, de 1 en 1, mezclándolo bien antes de añadir el siguiente.

Calentar abundante aceite en una sartén y freír los buñuelos, cogiendo pequeñas cantidades de masa con ayuda de dos cucharillas. Deben inflar y quedar dorados. Sacarlos con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina. Espolvorearlos con azúcar y vainilla en polvo y servirlos calientes. (Si se desea puede rellenarlos con crema pastelera, crema de chocolate...etc.)


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  PAELLA DE ALCACHOFAS Y GAMBAS
(Ver receta del vídeo aquí)

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