Edición número 651 - Madrid, lunes 27 de Octubre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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ENSALADA DE CALABACINES
ENSALADA DE CALABACINES
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
calabacines, 500 gramos

zanahorias medianas cocidas, 2 unidades

cebollino picado, 2 cucharadas

vinagre de jerez, 2 cucharadas

sal,  al gusto

cebolla mediana, 1 unidad

tomates, 300 gramos

aceite de oliva, 6 cucharadas

diente de ajo, 1 unidad

pimienta blanca molida,  al gusto



ELABORACIÓN
Cortar unas tiras de piel a los calabacines, lavarlos y secarlos. Cortarlos en rodajas de 1 cm. aproximadamente y cocerlos en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos. Sacar y escurrirlos.

Cortar las zanahorias en rodajas no muy finas. Lavar, secar y trocear los tomates. Colocar en una ensaladera los calabacines, las zanahorias y los tomates, y espolvorear con la cebolla y el cebollino picados. Picar el ajo muy menudo y mezclarlo con sal y pimienta. Incorporar el aceite poco a poco y el vinagre, sin parar de batir. Regar la ensalada con el aderezo y dejar reposar durante 1 hora antes de servirla.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  TARTA DE LIMÓN
(Ver receta del vídeo aquí)

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