Edición número 642 - Madrid, lunes 25 de Agosto de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
Sigue a cocinavino en Twitter Sigue a cocinavino en Facebook

Buscar recetas Volver Enviar a un amigo

RISOTTO CON MARISCOS
RISOTTO CON MARISCOS
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
arroz, 375 gramos

cigala, 300 gramos

mejillón, 750 gramos

vino blanco, 1/2 taza

aceite de oliva, 3 cucharadas

calamares, 200 gramos

tomate frito, 3 cucharadas

cebolla grande, 1 unidad

caldo, 2 tazas

sal,  al gusto



ELABORACIÓN
Calentar el aceite en la olla a presión, y rehogar la cebolla pelada y muy picada hasta que esté transparente; incorporar los calamares limpios y picados, y saltearlos a fuego vivo.

Añadir el arroz, dar unas vueltas, regar con el vino y el caldo. Mezclar bien, y agregar el tomate, las cigalas y los mejillones limpios y sin conchas. Sazonar, remover, y cerrar la olla. Cuando suba la presión, bajar el fuego, y cocer durante 6 minutos.

Transcurrido el tiempo indicado, retirar la olla del fuego, esperar a que baje la presión, abrirla, y servir caliente.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  HAMBURGUESA DE SALMÓN
(Ver receta del vídeo aquí)

cocinavino.com su página de inicio | Añada a sus favoritos cocinavino.com | Contacte con nosotros
Quiénes somos | Politica de seguridad
© 2010, COCINAR HOY S.L., Madrid (España), Teléfono: 606 276 566