Edición número 659 - Madrid, lunes 22 de Diciembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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SALMÓN AL CAVA
SALMÓN AL CAVA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
salmón, 4 rodajas

cava, 1 taza

nata líquida, 1/2 taza

sal,  al gusto

cebolla mediana, 2 unidades

romero, 1 ramita

aceite de oliva virgen, 1 cucharada

pimienta blanca molida,  al gusto



ELABORACIÓN
Calentar el aceite en una sartén y rehogar las cebollas cortadas en juliana fina, a fuego mínimo, hasta que estén muy tiernas. Cuando las cebollas estén a medio rehogar, incorporar el romero para que suelte el aroma.

Lavar las rodajas de salmón y colocarlas en una fuente refractaria, salpimentar, regar con el cava y meter en el horno precalentado, a potencia medio-alta, durante 6-8 minutos (depende del grosor). Sacar el salmón y reservar al calor. Añadir el jugo de la bandeja a la cebolla, añadir la nata y calentar. Servir el salmón con la cebolla y la salsa.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  BROCHETAS DE SALMÓN
(Ver receta del vídeo aquí)

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