Edición número 643 - Madrid, lunes 01 de Septiembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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RAPE A LA GALLEGA
RAPE A LA GALLEGA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
rape, 500 gramos

diente de ajo, 4 unidades

pimentón dulce, 1 cucharada

vinagre de vino, 1/2 cucharada

sal,  al gusto

patata grande, 4 unidades

cebolla mediana, 1 unidad

aceite de oliva, 6 cucharadas

laurel, 1 hoja



ELABORACIÓN
Lavar y secar el pescado. Pelar las patatas, lavarlas y cortar en rodajas; trocear la cebolla y los dientes de ajo.

Poner las patatas, la cebolla y la hoja de laurel en una fuente amplia. Cubrir con agua fría y llevar al microondas. Cocinar a potencia máxima 7-8 minutos. Incorporar el rape y cocinar 4 minutos. Escurrir y reservar.

Calentar el aceite en otro cuenco con los ajos picados 4-5 minutos. Retirar los ajos e incorporar el pimentón. Añadir el vinagre, revolver y dejar reposar. Verter este líquido sobre las patatas y el pescado, impidiendo que caiga el pimentón. Conectar 2-3 minutos y servir.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  GAZPACHUELO A MI MODO
(Ver receta del vídeo aquí)

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