Edición número 623 - Madrid, lunes 14 de Abril de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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ARO DE NARANJA
ARO DE NARANJA
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
naranja, 8 unidades

azúcar, 200 gramos

huevo, 4 unidades

gelatina en polvo sin sabor (sobre), 1/2 unidad



ELABORACIÓN
Exprimir las naranjas, colar el zumo y reservarlo. Separar las claras de las yemas y batir éstas hasta que estén bien espumosas y hayan aumentado su volumen.

Calentar un poco de zumo en un cacito y diluir la gelatina moviendo con una cuchara de madera hasta que se derrita del todo, pero cuidando que no hierva. Incorporar la gelatina al zumo restante, colocado en un cuenco y dejarlo enfriar en el frigorífico hasta que cuaje un poco.

Batir las claras a punto de nieve con el azúcar, incorporarlo al preparado de naranja, mezclando con movimientos envolventes para que no se bajen. Pasar un molde de corona por agua fría y verter el preparado. Meter en el frigorífico unas 4-5 horas o hasta que cuaje. Desmoldar, adornar al gusto y servir.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ

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