Edición número 638 - Madrid, lunes 28 de Julio de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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POLLO A LA CAMPESINA
POLLO A LA CAMPESINA
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
pollo, 2 kilos

pimiento rojo, 2 unidades

guisante, 300 gramos

caldo de carne, 1 taza

harina, 2 cucharadas

pimienta molida,  al gusto

tomate maduro, 1 kilo

cebolla mediana, 2 unidades

vino blanco, 1 taza

aceite de oliva, 6 cucharadas

sal,  al gusto



ELABORACIÓN
Lavar y secar el pollo; cortarlo en trozos. Escaldar los tomates, pelarlos y picarlos. Asar los pimientos en el horno; pelarlos, quitar las semillas y cortarlos en tiras.

Salpimentar el pollo, enharinarlo y freírlo hasta que esté bien dorado; pasarlo a una cazuela.

Rehogar la cebolla picada en el aceite que haya quedado en la sartén , cuando esté transparente, añadir los tomates y cocer a fuego muy lento durante 15 minutos, removiendo frecuentemente.

Verter el sofrito en la cazuela, regar con el vino y cocer 5 minutos. Añadir el caldo de carne, los pimientos y los guisantes y continuar hasta que el pollo esté bien tierno. Servir con puré de patatas.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  PATATAS EN EL MICROONDAS
(Ver receta del vídeo aquí)

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