Edición número 642 - Madrid, lunes 25 de Agosto de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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MAGRÉ DE PATO CON MANZANA
MAGRÉ DE PATO CON MANZANA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
pechugas de pato, 700 gramos

calvados, 1/2 taza

tomillo, 1 cucharadita

pimienta negra molida,  al gusto

manzanas reineta, 2 unidades

maicena, 1 cucharadita

sal,  al gusto



ELABORACIÓN
Lavar las pechugas y secar con papel absorbente. Calentar una sartén antiadherente y asar las pechugas, poniendo la piel hacia abajo. Cuando estén bien doradas, darles la vuelta y asarlas hasta que estén a su gusto. Retirarlas del fuego escurridas y mantenerlas al calor.

Lavar la manzana y cortarla en rebanadas. Saltearlas en la sartén, añadir el calvados, el tomillo, la maicena disuelta en un poco de agua fría, sal y pimienta, y dar un hervor, para que espese la salsa. Servir las pechugas fileteadas con la salsa y las manzanas.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  HUEVOS CON TINTA DE CALAMAR
(Ver receta del vídeo aquí)

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