Edición número 645 - Madrid, lunes 15 de Septiembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
Sigue a cocinavino en Twitter Sigue a cocinavino en Facebook

Buscar recetas Volver Enviar a un amigo

BRAZO DE GITANO DE CAFÉ
BRAZO DE GITANO DE CAFÉ
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
galleta (hojaldradas redondas, 20 unidades

ron blanco, 1/2 taza

nata montada, 1 taza

azúcar lustre, 150 gramos

café soluble, 2 cucharadas

leche, 1 taza

azúcar, 1 cucharada

mantequilla, 150 gramos

agua, 1 cucharada



ELABORACIÓN
Poner en un cuenco la leche, el ron y la cucharada de azúcar. Mezclar y llevar al microondas, a máxima potencia, 1 minuto; remover y dejar templar.

Remojar las galletas en la leche y untarlas rápidamente con la nata. Colocarlas una al lado de la otra sobre un rectángulo de papel de aluminio formando un rollo. Envolverlas formando un paquete apretado y dejarlo en reposo durante 2 horas en el frigorífico.

Poner el agua en una taza y llevarla al microondas, a máxima potencia, 20 segundos, incorporar el café y mezclar hasta disolverdodisolverlo. Batir en un cuenco la mantequilla y cuando adquiera la consistencia de pomada, agregar el azúcar glas y el café. Batir hasta que resulte una crema homogénea.

Desenvolver el rollo de galletas y colocarlo en una fuente de servir. Cubrirlo por todos lados con la crema de café y dejarlo en el frigorífico hasta el momento de servir. Para servirlo, cortarlo en rodajas sesgadas.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  ENSALADA TEMPLADA DE LANGOSTINOS
(Ver receta del vídeo aquí)

cocinavino.com su página de inicio | Añada a sus favoritos cocinavino.com | Contacte con nosotros
Quiénes somos | Politica de seguridad
© 2010, COCINAR HOY S.L., Madrid (España), Teléfono: 606 276 566