Edición número 650 - Madrid, lunes 20 de Octubre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
Sigue a cocinavino en Twitter Sigue a cocinavino en Facebook

Buscar recetas Volver Enviar a un amigo

CHACHIS
CHACHIS
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
manteca de cerdo, 210 gramos

yema de huevo, 5 unidades

azúcar, 150 gramos

polvo de hornear, 1,1/2 cucharadita

clara de huevo, 5 unidades

queso amasado con sal, 500 gramos

mantequilla, 210 gramos

sal, 1 cucharada

harina de maíz amarillo o zhima, 1,1/2 kilo

leche, 1/2 taza

hoja de achira,  al gusto



ELABORACIÓN
Ponga en un recipiente la manteca y la mantequilla junto con las yemas, y bata hasta volverlas cremosas. Añada la sal, el azúcar, la harina y el polvo de hornear. Trabaje todo mezclando bien durante 5 minutos, agregando la media taza de leche o un poco más, si la masa estuviera aún seca. Incorpore las claras batidas a punto de nieve, mezclándolas suavemente.

A continuación, prepare las hojas de achira, límpielas con lienzo y aplane sus nervaduras con el bolillo.

Ponga en el centro de cada hoja 1 cucharada de masa y sobre ésta, una cucharadita de queso. Doble las hojas en 4 partes, amárrelas con cuerda de cocina, y cocine los chachis en una tamalera con agua hirviendo, durante 30 minutos. Sírvalos al final de la comida, acompañados con chocolate o café caliente.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO: 
(Ver receta del vídeo aquí)

cocinavino.com su página de inicio | Añada a sus favoritos cocinavino.com | Contacte con nosotros
Quiénes somos | Politica de seguridad
© 2010, COCINAR HOY S.L., Madrid (España), Teléfono: 606 276 566