Edición número 651 - Madrid, lunes 27 de Octubre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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LENGUA DE CERDO EN SALSA
LENGUA DE CERDO EN SALSA
INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS
lengua de cerdo cocida y pelada, 2 unidades

pimiento verde, 1 unidad

ajo machacado, 2 cucharadas

aceite con achiote, 2 cucharadas

harina de trigo, 2 cucharadas

comino molido,  al gusto

pimienta,  al gusto

cebolla blanca, 2 unidades

ají rojo, 1 unidad

cilantro picado, 2 cucharadas

leche, 1 taza

nata, 2 cucharadas

sal,  al gusto



ELABORACIÓN
Corte las lenguas en tajadas.

Haga un refrito en una olla con el aceite, las cebollas picadas, el pimiento y el ají picados, el ajo, el cilantro y los aliños.

A continuación, disuelva la harina en la leche, añada al refrito y cocínela revolviendo; incorpore la nata y las tajadas de lengua y cocine todo junto 5 minutos.

Sirva acompañada con arroz.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  GUISO DE FIDEOS CON ALMEJAS Y GAMBAS
(Ver receta del vídeo aquí)

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