Edición número 650 - Madrid, lunes 20 de Octubre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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SOPA DE GUINEO VERDE
SOPA DE GUINEO VERDE
INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS
guineo verde, 6 unidades

mantequilla, 2 cucharadas

cebolla blanca picada, 3 cucharadas

sal,  al gusto

queso fresco, 120 gramos

leche, 2 tazas

cilantro picado, 2 cucharadas

pimienta,  al gusto



ELABORACIÓN
Pele los guineos, pártalos en trozos y cocínelos en agua sin sal. Cuando estén muy suaves, escúrralos y redúzcalos a puré. Añada la mantequilla y la leche poco a poco, mientras se bate. Agregue el queso desmenuzado, la cebolla, el cilantro, sal y pimienta. Sirva caliente.

Este plato es muy espeso y puede servirse como sopa o acompañado de arroz seco, o de tostado.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  PECHUGAS EN ESCABECHE
(Ver receta del vídeo aquí)

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