Edición número 659 - Madrid, lunes 22 de Diciembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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CHAULAFÁN
CHAULAFÁN
INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS
arroz, 3 tazas

cebolla paiteña, 1 unidad

mantequilla, 1 cucharada

zanahoria rallada, 1 taza

carne de cerdo picada, 250 gramos

jamón picado, 250 gramos

pimiento verde en tiras, 1 unidad

salsa inglesa, 1 cucharada

sal,  al gusto

agua, 6 tazas

diente de ajo, 2 unidades

aceite con achiote, 2 cucharadas

camarón pelado, 250 gramos

pechuga de pollo cocida y picada, 250 gramos

pimiento rojo en tiras, 1 unidad

pasas sin semillas, 1/2 taza

salsa de soja, 1 cucharadita

pimienta molida,  al gusto



ELABORACIÓN
Cueza el arroz en agua hirviendo con sal. Mientras se cuece el arroz, haga un refrito en una sartén amplia con la mantequilla, el aceite, la cebolla picada, los ajos machacados y las especias.

A continuación, incorpore a la sartén el resto de los ingredientes, mezcle todo muy bien y añada el arroz, mezclándolo con cuidado para que coja bien el color y se integre perfectamente con todos los ingredientes. Mantenga en el fuego unos minutos más y sirva a continuación.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  POLLO AFRICANO (MAFE)
(Ver receta del vídeo aquí)

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