Edición número 654 - Madrid, lunes 17 de Noviembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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CANGREJADA
CANGREJADA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
cangrejo de mar,  gramo

ají, 2 unidades

comino,  al gusto

pimienta,  al gusto

cerveza, 33 centilitros

cebolla blanca, 1 ramita

sal,  al gusto



ELABORACIÓN
Mate los cangrejos (póngalos 10 minutos en el congelador) y lávelos muy bien. Quíteles el rabito y póngalos en una olla. Añada 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de comino y 1 cucharadita de pimienta, los ajíes y la cebolla picados.

A continuación, añada la cerveza y agua hirviendo hasta cubrir los cangrejos. Cocine durante 1½ horas. Sirva con ají y acompañe con cerveza.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  TAPAS DE PICADILLO DE CHORIZO CON HUEVOS FRITOS
(Ver receta del vídeo aquí)

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