Edición número 650 - Madrid, lunes 20 de Octubre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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ENYUCADO DE COCO
ENYUCADO DE COCO
INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS
yuca pelada, 1 kilo

azúcar, 250 gramos

leche de coco( la primera), 1 taza

queso blanco costeño, 250 gramos

mantequilla, 3 cucharadas

semillas de anís, 1 cucharada



ELABORACIÓN
Ralle la yuca y el queso, y colóquelos en un recipiente amplio. Incorpore el azúcar, la mantequilla ablandada, la leche de coco y las semillas de anís ligeramente trituradas. Mezcle todo muy bien y vierta en un molde refractario, previamente engrasado con mantequilla.

Caliente el horno a 350 ºF (180 ºC) y meta el enyucado, durante 30 minutos. Generalmente el enyucado se utiliza como acompañante de platos de sal.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  AJÍ DE GALLINA
(Ver receta del vídeo aquí)

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