Edición número 638 - Madrid, lunes 28 de Julio de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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TORTA DE AUYAMA
TORTA DE AUYAMA
INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS
auyama sin cáscara, 1 kilo

queso blanco rallado, 250 gramos

aguardiente, 1/3 taza

mantequilla, 1 cucharada

huevo, 4 unidades

polvo de hornear, 1 cucharadita

azúcar,  al gusto

sal,  al gusto



ELABORACIÓN
Cocine la auyama en agua hirviendo durante 30 minutos, hasta que esté blanda y comience a deshacerse; cuele, escurra bien y aplástela con el tenedor para hacerla puré. Coloque el puré de auyama en un recipiente, incorpore el queso rallado, los huevos batidos, el polvo de hornear, el aguardiente, sal y azúcar al gusto. Revuelva para mezclar todo muy bien.

Engrase un molde refractario con la mantequilla y vierta el preparado de zapallo. Caliente el horno y cocine la torta a 300 ºF (180 ºC) durante 30 minutos o hasta que esté cuajado.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  GUISO DE FIDEOS CON ALMEJAS Y GAMBAS
(Ver receta del vídeo aquí)

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