Edición número 643 - Madrid, lunes 01 de Septiembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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ARROZ DE LISA
ARROZ DE LISA
INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS
arroz, 3 tazas

lisa, 4 unidades

perejil,  al gusto

pimienta,  al gusto

agua caliente, 6 tazas

hogao (sofrito de cebolla y tomate), 1 taza

sal,  al gusto



ELABORACIÓN
Lave las lisas muy bien y cuézalas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos; sáquelas escurridas y cuando pierdan el exceso de calor, desmenúcelas quitando todas las espinas.

A continuación, ponga en una cazuela el hogao, las lisas y el arroz; acerque al fuego y cuando comience a hervir, incorpore el agua o caldo, sal y pimienta. Cocine hasta que el arroz esté en su punto. Sirva bien caliente, espolvoreado con el perejil picado. (Para que el pescado no se haga demasiado, puede incorporarlo cuando el arroz esté a medio cocer).


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  TARTALETAS A LOS DOS QUESOS
(Ver receta del vídeo aquí)

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