Edición número 650 - Madrid, lunes 20 de Octubre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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POLLO CON GARBANZOS
POLLO CON GARBANZOS
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
pollo entero, 1 1/2 kilos

garbanzos cocidos, 250 gramos

puré de tomate, 1/2 taza

tomillo, 1 ramita

sal,  al gusto

aceite, 2 cucharadas

dientes de ajo, 2 unidades

tocino entreverado, 150 gramos

mantequilla, 2 cucharadas

pimienta,  al gusto



ELABORACIÓN
Cortar el pollo en trozos, lavarlo y escurrirlo bien. Sazonarlo por todos lados con sal, pimienta y tomillo, y dejarlo reposar durante 30 minutos.

Picar el tocino y freírlo en una sartén sin nada de grasa, hasta que esté dorado. Sacarlo escurrido y en la grasa que haya soltado, freír el pollo hasta que se dore. Incorporar el tocino de nuevo y 2 cucharadas de agua. Cocer tapado a fuego bajo durante 15 minutos.

En una cazuela aparte, calentar la mantequilla y el aceite y freír los ajos picados. Incorporar los garbanzos y el puré de tomate y mezclar bien. Agregar el pollo y el tocino, revolver y cocer tapado a fuego suave unos 15 minutos o hasta que el pollo esté tierno.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  TARTALETAS DE MANZANA Y FOIE
(Ver receta del vídeo aquí)

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