Edición número 673 - Madrid, lunes 30 de Marzo de 2015

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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COSTILLAS DE CERDO FRITAS
COSTILLAS DE CERDO FRITAS
INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS
costillas de cerdo, 1 1/2 kilos

aceite, 1 cucharada

pimentón molido,  al gusto

pimienta,  al gusto

sofrito de cebolla y tomate, 1 taza

panela rallada, 2 cucharadas

sal,  al gusto



ELABORACIÓN
Cortar las costillas del tamaño y forma deseados, lavarlas, escurrirlas muy bien y colocarlas en un recipiente. Incorporar el sofrito, la panela, el aceite, el pimentón, sal y pimienta, y dejar adobar durante 1 hora.

Poner en una cazuela las costillas con su adobo y agua hasta cubrirlas, acercar al fuego y dejar cocer a fuego muy suave hasta que se ablanden.

Escurrir las costillas muy bien y freírlas en el aceite muy caliente hasta que estén bien doradas. Servirlas con ensalada a su gusto, arroz, etc.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  TARTAR DE AHUMADOS
(Ver receta del vídeo aquí)

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