Edición número 659 - Madrid, lunes 22 de Diciembre de 2014

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MASATO DE ARROZ
MASATO DE ARROZ
INGREDIENTES PARA 15 PERSONAS
arroz, 500 gramos

azúcar, 1 kilo

clavo de olor, 1 unidad

canela en polvo,  al gusto

agua, 2,1/4 litros

canela, 1 ramita

chicha criolla, 2 tazas



ELABORACIÓN
Poner el arroz y el agua en una cacerola y cocer durante 30 minutos o hasta que el arroz esté muy tierno. Colarlo y reservar.

Preparar un almíbar con el azúcar, 5 tazas de agua, la canela y el clavo. Cuando haya espesado ligeramente, retirar la canela y el clavo y verter sobre el arroz. Mezclar todo bien y pasarlo por un colador fino. Verter en una vasija de barro.

Añadir la chicha a la preparación anterior y dejar reposar durante 3 días. Servir bien frío, espolvoreado con canela.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  POSTRE DE MELOCOTÓN CON FRAMBUESA
(Ver receta del vídeo aquí)

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