Edición número 638 - Madrid, lunes 28 de Julio de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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POSTRE BORRACHO
POSTRE BORRACHO
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
bizcocho de soletilla, 12 unidades

azúcar, 250 gramos

ralladura de limón, 2 cucharaditas

vino de oporto o jerez, 1/2 taza

yema de huevo, 3 unidades



ELABORACIÓN
Cubrir la base de una fuente con bizcochos y remojarlos con vino.

Calentar 1,1/2 tazas de agua con el azúcar hasta obtener un almíbar grueso. Dejar reposr unos minutos fuera del fuego. Batir las yemas con la ralladura de limón, añadir el almíbar y poner al fuego, removiendo hasta que comience a hervir.

Verter la preparación sobre los bicochos borrachos y dejar reposar unos minutos. Servir el postre caliente, decorándolo con merengue o nata montada.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  PECHUGAS EN ESCABECHE
(Ver receta del vídeo aquí)

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