Edición número 646 - Madrid, lunes 22 de Septiembre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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CASCOS DE GUAYABA
CASCOS DE GUAYABA
INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS
guayaba, 500 gramos

agua, 3 tazas

limón, 1 unidad

azúcar, 500 gramos



ELABORACIÓN
Cortar las guayabas por la mitad, retirar la pulpa con ayuda de una cucharilla cuidando no dejar adherida ninguna semilla, y sumergir los cascos en agua con el jugo del limón, durante 1 hora.

Hacer un almíbar ligero con el agua y el azúcar. Cuando los casquitos estén bien remojados, escurrirlos y ponerlos en una cacerola, verter el almíbar y cocer durante 1,30 horas o hasta que estén en su punto. Añadir un poco de agua durante la cocción si es necesario.

Retirar del fuego, dejar enfriar y pasar los cascos y el jugo de la cocción a un recipiente de vidrio. Dejar enfriar antes de servir.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  ENSALADA CON ALIÑO DE FRESÓN
(Ver receta del vídeo aquí)

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