Edición número 650 - Madrid, lunes 20 de Octubre de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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TORTA DE PLÁTANO
TORTA DE PLÁTANO
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
papelón, 125 gramos

agua, 1/2 taza

plátano(muy maduros), 3 unidades

mantequilla, 1 cucharadita

huevo, 2 unidades

clavo de olor, 3 unidades

almíbar(de papelón), 1/4 taza

aceite, 3 cucharadas

queso(llanero, rallado), 150 gramos



ELABORACIÓN
Hacer un almíbar con el agua, el papelón y los clavos, unos 10 minutos. Colar y reservar. Pelar los plátanos y cortarlos a lo largo en trozos de 10 cm. Calentar el aceite y freír las tajadas de plátano hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel absorbente.

Engrasar una fuente refractaria con la mantequilla y colocar 1/3 de los plátanos en una capa. Cubrir con almíbar y 1/3 del queso. Repetir capas hasta finalizar los ingredientes. Batir los huevos, agregar un poco de almíbar, que se habrá reservado y cubrir el postre.

Introducir en el horno precalentado, a temperatura media, durante 30 minutos o hasta que esté dorado. Mientras se hornea, hacer unos cortes o pinchar la superficie con un cuchillo para que salga el almíbar. Servir caliente como postre o como acompañamiento de platos salados.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  PAELLA DE ALCACHOFAS Y GAMBAS
(Ver receta del vídeo aquí)

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