Edición número 642 - Madrid, lunes 25 de Agosto de 2014

NUEVA SECCION: VIDEOTECA (MAS DE CIEN VIDEOS REALIZADOS POR ITOS VAZQUEZ)
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CUCURUCHOS DE PAN
CUCURUCHOS DE PAN
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
pan de molde, 12 rebanadas

requesón, 400 gramos

cebolla pequeña, 1/2 unidad

aguacate, 1 unidad

pimienta molida,  al gusto

mantequilla, 2 cucharadas

trucha ahumada, 100 gramos

hierbas aromáticas,  al gusto

sal,  al gusto

zumo de limón, 1 cucharada



ELABORACIÓN
Mezclar la mitad del requesón con hierbas picadas a su gusto. Salpimentar y mezclar bien. Picar la trucha y batirla con el requesón restante y pimienta. Pelar el aguacate, desechar el hueso y aplastar la pulpa con un tenedor o batirlo en batidora con el zumo de limón, sal y pimienta molida.

Quitar las cortezas a las rebanadas de pan, aplastarlas ligeramente con un rodillo y untarlas con la mantequilla por ambos lados. Formar cucuruchos con el pan, supetarlos con un palillo y rellenarlos con un trocito de papel de aluminio para que mantengan la forma. Colocarlos en la placa del horno. Meter en el horno caliente hasta que se doren ligeramente. Desechar el papel de aluminio, dejarlos enfriar y rellenar los cucuruchos con las cremas preparadas.


FICHA DE LA RECETA

VIDEO DE ITOS VAZQUEZ
VIDEO:  BROCHETAS DE FRUTAS
(Ver receta del vídeo aquí)

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